Pollo al chile con fideos de maní

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  • Prepare estos saludables fideos con pollo y chile en solo 25 minutos. La adición de mantequilla de maní lo hace más rico, pero contiene menos de 500 calorías.

    Ingredientes

    para asado

    • 2 cucharaditas aceite de colza
    • 2 pollo sin piel y sin huesos muslos, en total unos 225 g, toda la grasa cortada, picada
    • 3 dientes de ajo grandes finamente rallado
    • 1 cucharada jengibre cortar en fósforos
    • una Chile rojo sin semillas y finamente picado
    • 175g brócoli tierno cortar los tallos en ángulo, dejar intactas las inflorescencias
    • una Pimiento rojo sin semillas y picado
    • ½ cucharadita Tamari

    para fideos

    • 2 enchufes fideos integrales
    • 1 cucharada mantequilla de maní sin azúcar
    • ½ Lima con ralladura y jugo
    • 1 cucharadita comino molido

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en un wok y agregue todos los ingredientes para freír excepto el tamari. Coloque a fuego alto durante un minuto, luego cubra, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos hasta que el pollo esté tierno. Tirar a través de tamari.

    • PASO 2

      Mientras tanto, hierva los fideos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Drene, pero guarde el agua. Combine la mantequilla de maní, el jugo y la ralladura de lima, el comino y 3 cucharadas de agua, luego mezcle con los fideos para cubrir. Servir con papas fritas.

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