Llénate a la hora del almuerzo con este plato saludable de salmón y brócoli. Lleno de omega-3, fibra y vitamina C, nutrirá el cuerpo y la mente
Ingredientes
- 2½ cucharadas aceite de colza prensado en frío
- ½ cucharadita miel
- ½ cucharadita mostaza de grano entero
- una limón jugo
- 200g brócoli germinado morado cortar cada tallo en tres pedazos
- 1-2 dientes de ajo rebanado
- paquete de 250 g granos mixtos
- un puñado de perejil toscamente picado
- un puñado de eneldo toscamente picado
- 160g rábano cortar en piezas
- 200g salmón cocido fragmentado
Método
- PASO 1
Mezcle 2 cucharadas de aceite con miel, mostaza, jugo de limón y condimentos. Trae una olla de agua a hervir. Agregue el brócoli, cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté suave pero con un ligero mordisco, luego escurra.
- PASO 2
Caliente el aceite restante en una sartén. Agregue el ajo, saltee por un minuto, luego transfiéralo a una bolsa de granos mixtos, usando el dorso de una cuchara para separar los granos. Agregue el brócoli, el aderezo de mostaza, las hierbas y los rábanos. Mezcle todo para combinar, sazone al gusto y luego mezcle suavemente con el salmón. Servir tibio o frío.
