Tajín de mariscos

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Use una mezcla congelada de pescado y mariscos para hacer este guiso servido con cuscús de almendras picantes.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite vegetal
    • una cebolla rebanado
    • una Pimiento rojo sin semillas y picado
    • una diente de ajo picado muy fino
    • 2 cucharadas Harissa
    • 2 latas de 400 g tomate picado
    • 400g tal vez garbanzos
    • 350g bolsa de mariscos congelados elección
    • 300g cuscús
    • pequeño paquete cilantro solo las hojas, picadas en trozos grandes
    • 25g hojuelas de almendras tostadas
    • ralladura y jugo ½ limón dejando el resto ½ para mantenimiento

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee la cebolla y el pimiento rojo durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo, la harissa y los tomates picados y cocine durante unos 10 minutos hasta que espese. Agregue los mariscos congelados y cocine por unos 10 minutos más.

    • PASO 2

      Coloque el cuscús en un recipiente para servir, vierta agua hirviendo hasta cubrirlo y cúbralo con film transparente. Deje en remojo mientras se cocina el tagine, luego agregue la mayor parte del cilantro, las almendras, la ralladura y el jugo de limón y los condimentos. Sirva el tagine con cuscús y corte la mitad de limón restante en gajos para exprimir. Espolvorea con el cilantro restante y sirve.

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