Salmón asado con charmula

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  • Complete el salmón a la parrilla con aderezo de charmula a base de hierbas para obtener un plato rico en omega-3 y perfecto para compartir con amigos. Combina con una ensalada ligera.

    Ingredientes

    • lado 850g salmón
    • 3 cucharadas aceite de oliva
    • 1 cucharadita semillas de cilantro
    • 1 cucharadita semillas de comino
    • ½ paquete pequeño menta se cosechan las hojas
    • ½ paquete pequeño cilantro
    • pequeño puñado estragón
    • una limón con ralladura y jugo
    • una diente de ajo gordo
    • ½ cucharadita hojuelas de chile

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Cubra el fondo de una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener el salmón con papel para hornear. Aplicar ½ cucharada de aceite sobre la piel y sazonar por todos lados. Coloque la piel hacia abajo en una cacerola y hornee durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté bien cocido.

    • PASO 2

      Mientras tanto, tueste las semillas de cilantro y comino en una sartén seca. Vierta en una licuadora y agregue todos los ingredientes restantes. Bate hasta obtener una salsa verde suave, agregando suficiente agua para formar una consistencia espesa. Sazone al gusto. La chermula se puede preparar por la mañana y mantener fría en el refrigerador. Coloque el salmón en una fuente para servir y rocíe con una pequeña cantidad de charmula y reserve el resto para servir.

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