Pollo Italiano Con Queso Crema Y Espinacas

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  • Este saludable plato de pollo al horno es perfecto para el entretenimiento. Servir sobre una cama de patatas con ensalada crujiente.

    Ingredientes

    • una cebolla grande cortado por la mitad y en rodajas finas
    • 85g queso crema bajo en grasa
    • 200g hojas de espinacas congeladas descongelar, exprimir bien y trocear
    • rallador generoso de nuez moscada
    • cuatro pechugas de pollo sin piel
    • cuatro tallos de tomate cherry en rama (5-6 tomates por tallo)
    • 550g papas medianas en rodajas finas
    • cuatro dientes de ajo rebanado
    • ocho Aceituna Kalamata Negra Deshuesada rebanado
    • 1 cucharada aceite de colza o de oliva
    • ensalada atender

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7 y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque la cebolla en un recipiente y vierta agua hirviendo hasta cubrir. Dejar ablandar por 15 minutos. Mientras tanto, mezcle el queso, las espinacas y la nuez moscada, junto con abundante pimienta negra. Extienda sobre las pechugas de pollo, luego cubra con los tomates.

    • PASO 2

      Escurra las rodajas de cebolla, luego revuélvalas con las papas, el ajo, las aceitunas, el aceite y la pimienta negra. Extienda la mezcla de papas en papel pergamino en 4 pilas, espaciadas, luego distribuya uniformemente. Hornee por otros 25 minutos hasta que estén casi suaves y comiencen a tomar color.

    • PASO 3

      Retire del horno, coloque 1 pechuga de pollo encima de cada pila de papas y ase durante 20 minutos hasta que el pollo y las papas estén tiernos y cocidos y los tomates estén tostados. Servir con una ensalada grande.

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