Cuscús de pollo picante

Cuscús de pollo picante
  • Tiempo Total
  • Listo en 25-30 minutos
  • Esta comida rápida de una sola sartén es perfecta para una cena de verano.

    Ingredientes

    • 250 g de cuscús
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla picada
    • 2 filetes grandes de pechuga de pollo deshuesados, sin piel y deshuesados, cortados en rodajas
    • 85 g de almendras blanqueadas
    • 1 cucharada pasta de curry picante
    • 100 g de albaricoques en mitades, listos para comer
    • paquete 120g cilantro fresco

    Método

    • PASO 1

      Prepare el cuscús con caldo de pollo según las instrucciones del paquete. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté blanda.

    • PASO 2

      Agregue el filete de pechuga de pollo y cocine, revolviendo, durante 5-6 minutos hasta que esté tierno. Agrega las almendras blanqueadas y cuando estén doradas, agrega la pasta de curry caliente y cocina por 1 minuto más.

    • PASO 3

      Agregue el cuscús junto con los albaricoques y el cilantro. Revuelva hasta que esté caliente y luego sirva con yogur natural si lo desea.

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