Esta comida rápida de una sola sartén es perfecta para una cena de verano.
Ingredientes
- 250 g de cuscús
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 filetes grandes de pechuga de pollo deshuesados, sin piel y deshuesados, cortados en rodajas
- 85 g de almendras blanqueadas
- 1 cucharada pasta de curry picante
- 100 g de albaricoques en mitades, listos para comer
- paquete 120g cilantro fresco
Método
- PASO 1
Prepare el cuscús con caldo de pollo según las instrucciones del paquete. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté blanda.
- PASO 2
Agregue el filete de pechuga de pollo y cocine, revolviendo, durante 5-6 minutos hasta que esté tierno. Agrega las almendras blanqueadas y cuando estén doradas, agrega la pasta de curry caliente y cocina por 1 minuto más.
- PASO 3
Agregue el cuscús junto con los albaricoques y el cilantro. Revuelva hasta que esté caliente y luego sirva con yogur natural si lo desea.
