Penne al-arrabiata

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  • Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
    • 2 dientes de ajo, rebanado
    • ½-1 cucharadita hojuelas de chile
    • 2 latas de 400 g tomates picados
    • 300g pasta
    • Un puñado hojas de albahaca, Rasgado

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y saltee el ajo y las hojuelas de chile durante 2-3 minutos, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Añadir los tomates picados y llevar a ebullición. Cocine por 10 minutos hasta que la mezcla espese un poco. La temporada es buena.

    • PASO 2

      Cuece la penne en una olla con agua hirviendo con sal durante 10 minutos hasta que esté al dente. Escurrir el agua, guardando la taza de agua en la que se cocinó la pasta.

    • PASO 3

      Vierta la pasta en la salsa, espolvoree con la mayor parte de la albahaca y revuelva para combinar. Si es necesario, agregue un poco de agua de pasta sedimentada para cubrir la pasta con la salsa. Espolvorea con la albahaca restante para servir.

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