Pasta con tomates cherry, col, ricotta y pesto

Pasta con tomates cherry, col, ricotta y pesto
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • La salsa de albahaca fresca y los tomates cherry le dan a este plato saludable un hermoso color, también es alto en fibra y vitamina C.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 1 cucharadita de hojuelas de chile triturado
    • 2 latas de 400 g de tomates cherry
    • 500g pasta
    • 200 g de repollo picado
    • 4 cucharadas de ricota
    • 4 cucharadas de pesto fresco
    • Parmesano o alternativa vegetariana para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola grande, agregue el ajo y cocine por 2 minutos hasta que estén dorados. Agregue las hojuelas de chile y los tomates, sazone bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese y se evapore.

    • PASO 2

      Mientras se cocina la salsa, cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete: agregue el repollo durante los últimos 2 minutos de cocción. Escurra bien y mezcle con la salsa, luego divida entre 4 tazones. Cubra con una cucharada de ricotta, un poco de pesto y virutas de parmesano si lo desea.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *