Tarta De Crema Con Puerro, Pesto Y Calabaza

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  • Tómese el tiempo para hacer un lote y llenar su congelador con estos sabrosos puerros, frijoles cannellini y pastel de calabacín, y se lo agradecerá por las tardes ocupadas entre semana.

    Ingredientes

    • 300g Persona especial, pelado y picado
    • 2 cucharadas aceite de colza
    • 2 grandes Puerro, rebanado
    • 3-4 cucharadas frescas pesto
    • tarro 400g canelones de alubias, lavado
    • 200ml caldo de pollo bajo en sal
    • 2 cucharadas crema audaz fresca
    • ½ paquete de 250 g Masa de hojaldre
    • una huevo, ligeramente maltratado
    • 150g lechuga mixta, rociar con un poco de aceite vegetal (opcional), servir

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Mezcle la calabaza con la mitad del aceite y un poco de condimento en una fuente para horno. Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos, volteándolos a la mitad.

    • PASO 2

      Mientras tanto, calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente y saltea el puerro con una pizca de sal durante 5 minutos hasta que empiece a ablandarse. Agregue el pesto, los frijoles y el caldo, luego hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mezcle la crème fraîche y el calabacín, luego colóquelos en una fuente para horno de 26 x 18 x 5 cm, golpee la masa filo y colóquela encima del relleno. Pintar con huevo y hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con hojas de lechuga, rociadas con un poco de aceite de oliva si lo desea.

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