Una deliciosa comida de inspiración marroquí es fácil de preparar: esta sencilla cena en una sola olla está llena de sabor.
Ingredientes
- 800g muslos de pollo deshuesados sin piel cortar en trozos grandes
- 1 cucharada Harissa
- 1 cucharada aceite vegetal
- una cebolla grande picado muy fino
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cúrcuma redonda
- 500ml caldo de pollo
- 400g tomates picados en lata
- 100 gramos pasa
- 400g tal vez garbanzos escurrir y enjuagar
- 250g cuscús atender
- pequeño puñado menta solo hojas, servir
Método
- PASO 1
Combine los muslos de pollo con la harissa en un tazón grande y refrigere, tapado, durante 20-30 minutos.
- PASO 2
Caliente el aceite en una cacerola grande no inflamable o en un tajín y saltee el pollo durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Retire del plato y reserve.
- PASO 3
Freír la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté blanda, luego agregar las especias. Regrese el pollo al plato junto con el caldo, los tomates y las pasas. Sazonar, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos.
- PASO 4
Agregue los garbanzos al plato y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y espese. Servir con cuscús y un puñado de hojas de menta encima.
