Tagine ligero de pollo y garbanzos

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Una deliciosa comida de inspiración marroquí es fácil de preparar: esta sencilla cena en una sola olla está llena de sabor.

    Ingredientes

    • 800g muslos de pollo deshuesados ​​sin piel cortar en trozos grandes
    • 1 cucharada Harissa
    • 1 cucharada aceite vegetal
    • una cebolla grande picado muy fino
    • 1 cucharadita canela molida
    • 1 cucharadita comino molido
    • 1 cucharadita cúrcuma redonda
    • 500ml caldo de pollo
    • 400g tomates picados en lata
    • 100 gramos pasa
    • 400g tal vez garbanzos escurrir y enjuagar
    • 250g cuscús atender
    • pequeño puñado menta solo hojas, servir

    Método

    • PASO 1

      Combine los muslos de pollo con la harissa en un tazón grande y refrigere, tapado, durante 20-30 minutos.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en una cacerola grande no inflamable o en un tajín y saltee el pollo durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Retire del plato y reserve.

    • PASO 3

      Freír la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté blanda, luego agregar las especias. Regrese el pollo al plato junto con el caldo, los tomates y las pasas. Sazonar, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos.

    • PASO 4

      Agregue los garbanzos al plato y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y espese. Servir con cuscús y un puñado de hojas de menta encima.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.