Bacalao con Migas de Naranja y Eneldo y Patatas Hasselback

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  • Este plato es excelente en sabor y textura, con coberturas crujientes, pescado blanco jugoso y papas crujientes. Cena saludable para uno.

    Ingredientes

    • una papas grandes al horno
    • una bacalao filete (unos 180 g)
    • una cortar pan (preferiblemente con siembra)
    • ralladura ½ naranja
    • ½ paquete pequeño eneldo toscamente picado
    • una diente de ajo pequeño aplastada
    • rociar con aceite de oliva
    • 2 cucharadas cCrea agria atender
    • estofado de vegetales servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 220°C/200°C con convección/gas 7. Coloque las papas en una cuchara grande y haga cortes cada 0,5 cm (los bordes de la cuchara evitarán que el cuchillo corte la papa). Cocine en el microondas durante 10-12 minutos hasta que se ablanden (u hornee en el horno durante 1 hora y 10 minutos).

    • PASO 2

      Mientras tanto, prepara el relleno para el pescado. Moler el pan en un procesador de alimentos en pan rallado (o rejilla). Mezclar el pan rallado con la ralladura de naranja, el eneldo, el ajo y los condimentos. Sazonar el bacalao, ponerlo en una placa de horno y espolvorear con migas.

    • PASO 3

      Coloque las papas en la misma bandeja para hornear, rocíe con aceite y espolvoree con sal. Hornee durante 12-15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y las papas estén suaves pero crujientes. Sirva con crema agria y verduras al vapor si lo desea.

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