Las coles de Bruselas no son solo para Navidad: agréguelas a una olla de fideos saludables para obtener nutrientes adicionales y crujientes.
Ingredientes
- 100 gramos fideos de soba
- 100 gramos col rizada rallada
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 2 pechugas de pollo magras quitar la piel y cortar en tiras finas
- 25g trozo de jengibre fresco pelado y picado en palitos
- una Pimiento rojo sin semillas y en rodajas finas
- puñado de coles de bruselas cortar en cuartos
- 1 cucharada salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas vino de arroz o vinagre de vino blanco
- ralladura y jugo de 1 lima
Método
- PASO 1
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y déjelos a un lado. Mientras tanto, caliente un wok o sartén grande, agregue el repollo junto con abundante agua y cocine durante 1-2 minutos hasta que se ablande dejando algunos trozos, luego enfríe con agua corriente para mantener el color.
- PASO 2
Agregue la mitad del aceite y fría las tiras de pollo hasta que se doren, luego retire y reserve. Calentar el aceite restante y freír el jengibre, los pimientos y las coles hasta que se ablanden un poco. devuelva el pollo y el repollo y agregue los fideos.
- PASO 3
Agregue soya, vino de arroz, ralladura y jugo de limón, y suficiente agua para hacer una salsa que se adhiera a los ingredientes. Servir inmediatamente.
