Pollo frito, col y brotes

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  • Las coles de Bruselas no son solo para Navidad: agréguelas a una olla de fideos saludables para obtener nutrientes adicionales y crujientes.

    Ingredientes

    • 100 gramos fideos de soba
    • 100 gramos col rizada rallada
    • 2 cucharaditas aceite de sésamo
    • 2 pechugas de pollo magras quitar la piel y cortar en tiras finas
    • 25g trozo de jengibre fresco pelado y picado en palitos
    • una Pimiento rojo sin semillas y en rodajas finas
    • puñado de coles de bruselas cortar en cuartos
    • 1 cucharada salsa de soja baja en sodio
    • 2 cucharadas vino de arroz o vinagre de vino blanco
    • ralladura y jugo de 1 lima

    Método

    • PASO 1

      Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y déjelos a un lado. Mientras tanto, caliente un wok o sartén grande, agregue el repollo junto con abundante agua y cocine durante 1-2 minutos hasta que se ablande dejando algunos trozos, luego enfríe con agua corriente para mantener el color.

    • PASO 2

      Agregue la mitad del aceite y fría las tiras de pollo hasta que se doren, luego retire y reserve. Calentar el aceite restante y freír el jengibre, los pimientos y las coles hasta que se ablanden un poco. devuelva el pollo y el repollo y agregue los fideos.

    • PASO 3

      Agregue soya, vino de arroz, ralladura y jugo de limón, y suficiente agua para hacer una salsa que se adhiera a los ingredientes. Servir inmediatamente.

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