Adorne una cazuela de tomate ligera con una pizca generosa de perejil, limón y ajo, también conocida como gremolata.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ocho piernas de pollo queda la piel
- 2 cebolla muy finamente picado
- 6 cucharadas lentejas rojas
- 400g tomate picado en lata
- una cubo de caldo de pollo desmoronado
- pan crujiente atender
Para Gremolata
- Ralladura de 1 limón
- una diente de ajo picado muy fino
- pequeño puñado de perejil picado muy fino
Método
- PASO 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola refractaria grande, dore los muslos por todos lados, luego transfiera a un plato.
- PASO 2
Agregue la cebolla y el aceite restante a la sartén y cocine durante 5 minutos más o menos hasta que se ablanden. Agregue las lentejas, los tomates, 1 lata de agua y el cubito de caldo. Regrese las baquetas a la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Vigila el guiso y añade un poco de agua si se seca. Retire la tapa y cocine por otros 10 minutos, o hasta que la salsa espese, luego sazone.
- PASO 3
Mientras tanto, prepara la gremolata. Mezcle la ralladura de limón, el ajo y el perejil. Espolvorear sobre el guiso cocido y servir con una rebanada de pan crujiente.
