Ensalada de salmón con aderezo de sésamo

Ensalada de salmón con aderezo de sésamo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • En esta ensalada rápida, fácil y baja en calorías, obtienes tres porciones de 5 al día, así como ácidos grasos omega-3 saludables, vitamina C, ácido fólico y fibra.

    Ingredientes

    para ensalada

    • 250 g de patatas nuevas picadas
    • 160g Frijolescircunciso
    • 2 filetes de salmón salvaje
    • 80g lechuga
    • 4 clementinas pequeñas, 3 en rodajas, 1 jugo
    • puñado de albahaca picada
    • Un puñado cilantrorebanado

    para repostar

    • 2 cucharaditas aceite de sésamo
    • 2 cucharaditas de tamari
    • ½ limón, jugo
    • 1 chile rojo, sin semillas y picado
    • 2 cucharadas de cebolla finamente picada (¼ de cebolla pequeña)

    Método

    • PASO 1

      Cocine las papas y los frijoles en una canasta de vapor sobre una olla con agua hirviendo durante 8 minutos. Cubra con filetes de salmón y cocine al vapor durante otros 6 a 8 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente cuando lo revise con un tenedor.

    • PASO 2

      Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo junto con el jugo de clementina. Si va a comer de inmediato, divida la lechuga entre dos tazones y cubra con papas calientes con frijoles y rodajas de clementina. Coloque el filete de salmón encima, espolvoree con hierbas y vierta sobre el aderezo. Si vas a trabajar, cocina las papas, los frijoles y el salmón la noche anterior y luego empácalos en un recipiente hermético y hermético, separados de las hojas de lechuga. Coloque los trozos de ensalada juntos y aliño justo antes de comer para evitar que las hojas se marchiten.

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