Prepara un almuerzo que te dará energía para el día con este saludable miso y ensalada con lima, brócoli, guisantes, huevo cocido y rábano. es delicioso y lleno de bondad
Ingredientes
- 100 g de brócoli de tallo fino
- 1 huevo mediano
- 2 cucharaditas de pasta de miso blanco
- 1 lima, jugo
- 125 g de quinoa hervida
- 70 g de guisantes congelados, descongelados
- 3 rábanos, en rodajas finas
- ½ cucharada semillas de sésamo
Método
- PASO 1
Trae una olla de agua a hervir. Agregue el brócoli y cocine por 3 minutos, luego retírelo con una espumadera y deje enfriar. Sumerja el huevo en agua y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Escurrir y colocar en un recipiente con agua fría para que se enfríe.
- PASO 2
Bate el miso y el jugo de limón en un tazón pequeño, luego agrega la quinua, los guisantes, los rábanos y el brócoli hervido. Transfiera la ensalada a una lonchera o recipiente hermético. Pele el huevo, córtelo por la mitad y colóquelo encima de la quinoa, luego espolvoree con semillas de sésamo.
