Ensalada De Halloumi, Zanahoria Y Naranja

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  • Sirva esta ensalada de halloumi, zanahoria, naranja y berros con un aderezo de mostaza y miel para un almuerzo ligero o un aperitivo. Solo toma 20 minutos hacerlo y obtienes uno de los tuyos 5 veces al día.

    Ingredientes

    • 2 naranjas grandes
    • 1½ cucharada mostaza de grano entero
    • 1½ cucharadita miel
    • 1 cucharada vinagre de vino blanco
    • 3 cucharadas aceite de colza o de oliva, plus para freír
    • 2 zanahoria grande, purificado
    • bloque 225g halloumi, rebanado
    • paquete de 100 g berro o espinacas baby

    Método

    • PASO 1

      Cortar la piel y el corazón de las naranjas. Use un cuchillo de sierra pequeño para separar la naranja, recolecte el jugo en un tazón, luego exprima el exceso de jugo del corazón cortado en el tazón. Agregue la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite y un poco de condimento a un tazón y mezcle bien.

    • PASO 2

      Con un pelador de verduras, pele las tiras de zanahoria en la salsera y mezcle suavemente. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los halloumi durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Mezcle los berros con las zanahorias ralladas. Divida los berros entre tazones y cubra con el halloumi y las naranjas.

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