Rellene las tortillas de harina con pavo magro molido en una salsa espesa de tomate, luego cubra con queso y hornee para una cena familiar mexicana.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de girasol
- 500g pavo molido (2% de grasa)
- una arco medio, picado muy fino
- una pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas finas
- tarro 400g tomates picados
- tarro 400g Frijoles rojos en salsa de chile
- 1 cucharada lima fresca o jugo de limon
- 2 cucharadas con un tobogán cilantro picado grueso más extra para la decoración
- 6 regulares u 8 mini tortas de harina
- 50 g reducido en grasa queso cheddar maduro, rallado grueso
- ensalada mixta grande atender
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas 6. Caliente la mayor parte del aceite en una sartén antiadherente grande. Saltee el pavo, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, revolviendo regularmente y desmenuzando la carne picada con una cuchara de madera. Agregue los tomates picados y los frijoles.
- PASO 2
Llevar a ebullición baja y cocinar durante 10 minutos, revolviendo regularmente. Retire del fuego y agregue el jugo de lima y el cilantro. La temporada es buena.
- PASO 3
Cepille ligeramente una fuente para hornear poco profunda con el aceite restante. Coloque 1 tortilla en un plato y cubra con un par de cucharadas grandes de mezcla de pavo. Enrolle y mueva a un lado del plato. Repita con las otras tortillas, luego extienda la mezcla de pavo restante sobre los lados del plato.
- PASO 4
Espolvorear con queso y hornear por 15 minutos. Espolvorea cilantro sobre las enchiladas y sirve con ensalada.
