enchiladas de pavo

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  • Preparar:
  • Rellene las tortillas de harina con pavo magro molido en una salsa espesa de tomate, luego cubra con queso y hornee para una cena familiar mexicana.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de girasol
    • 500g pavo molido (2% de grasa)
    • una arco medio, picado muy fino
    • una pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas finas
    • tarro 400g tomates picados
    • tarro 400g Frijoles rojos en salsa de chile
    • 1 cucharada lima fresca o jugo de limon
    • 2 cucharadas con un tobogán cilantro picado grueso más extra para la decoración
    • 6 regulares u 8 mini tortas de harina
    • 50 g reducido en grasa queso cheddar maduro, rallado grueso
    • ensalada mixta grande atender

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas 6. Caliente la mayor parte del aceite en una sartén antiadherente grande. Saltee el pavo, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, revolviendo regularmente y desmenuzando la carne picada con una cuchara de madera. Agregue los tomates picados y los frijoles.

    • PASO 2

      Llevar a ebullición baja y cocinar durante 10 minutos, revolviendo regularmente. Retire del fuego y agregue el jugo de lima y el cilantro. La temporada es buena.

    • PASO 3

      Cepille ligeramente una fuente para hornear poco profunda con el aceite restante. Coloque 1 tortilla en un plato y cubra con un par de cucharadas grandes de mezcla de pavo. Enrolle y mueva a un lado del plato. Repita con las otras tortillas, luego extienda la mezcla de pavo restante sobre los lados del plato.

    • PASO 4

      Espolvorear con queso y hornear por 15 minutos. Espolvorea cilantro sobre las enchiladas y sirve con ensalada.

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