Esta boloñesa magra y baja en calorías combina carne de cerdo magra molida con hinojo y tomates cherry para una explosión de sabor fresco y dos de tus cinco comidas al día.
Ingredientes
- 100 gramos Linguini de trigo integral
- 2 cucharaditas aceite de colza
- una bulbo de hinojo picado muy fino
- 2 dientes de ajo rebanado
- 200g Cerdo carne picada con un contenido de grasa inferior al 5%
- 200g tomates cherry enteros
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharadita Caldo de vegetales polvo
- puñado generoso albahaca picada
Método
- PASO 1
Ponga a hervir una olla grande de agua, luego cocine los linguini según las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos.
- PASO 2
Mientras tanto, caliente el aceite en un wok antiadherente o en una sartén ancha. Agregue el hinojo y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
- PASO 3
Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo, hasta que cambie de color, rompiéndola a medida que avanza para que no queden grumos grandes. Agregue los tomates, el vinagre y el caldo, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que los tomates revienten y el cerdo esté tierno. Agregue linguini, albahaca y mucha pimienta y mezcle bien antes de servir.
