boloñesa saludable

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  • Esta boloñesa magra y baja en calorías combina carne de cerdo magra molida con hinojo y tomates cherry para una explosión de sabor fresco y dos de tus cinco comidas al día.

    Ingredientes

    • 100 gramos Linguini de trigo integral
    • 2 cucharaditas aceite de colza
    • una bulbo de hinojo picado muy fino
    • 2 dientes de ajo rebanado
    • 200g Cerdo carne picada con un contenido de grasa inferior al 5%
    • 200g tomates cherry enteros
    • 1 cucharada vinagre balsámico
    • 1 cucharadita Caldo de vegetales polvo
    • puñado generoso albahaca picada

    Método

    • PASO 1

      Ponga a hervir una olla grande de agua, luego cocine los linguini según las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos.

    • PASO 2

      Mientras tanto, caliente el aceite en un wok antiadherente o en una sartén ancha. Agregue el hinojo y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

    • PASO 3

      Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo, hasta que cambie de color, rompiéndola a medida que avanza para que no queden grumos grandes. Agregue los tomates, el vinagre y el caldo, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que los tomates revienten y el cerdo esté tierno. Agregue linguini, albahaca y mucha pimienta y mezcle bien antes de servir.

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