Oculte guisantes y calabacines en este favorito italiano para aumentar su consumo de vegetales, excelente para los niños cuando se sirve con pasta.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cebolla picado muy fino
- 3 zanahoria picado muy fino
- cuatro apio palitos, finamente picados
- 2 calabacín cortar en cubos pequeños
- cuatro dientes de ajo picado muy fino
- 250g envasado de carne molida
- 1 cucharada colmada de puré de tomate
- 400g tomate picado en lata
- 400g Fettuccine
- 200g guisantes congelado o fresco
- un puñado de perejil toscamente picado
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el calabacín y el ajo. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que estén blandas, agregando unas gotas de agua si la mezcla comienza a pegarse. Sube el fuego y añade la carne picada. Freír unos minutos más, amasando la carne picada con el dorso de una cuchara. Agregue el puré de tomate, vierta sobre los tomates picados y agregue una jarra de agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese, luego sazone.
- PASO 2
Mientras tanto, prepara los fetuccini según las instrucciones del paquete.
- PASO 3
Vierta los guisantes en la salsa y cocine por otros 2 minutos hasta que se ablande. Mezcle con pasta seca y perejil, luego sirva.
