Estofado de ternera saludable

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  • Prueba nuestra receta fácil y saludable de estofado de res rico en vitamina C. Esta cena reconfortante es perfecta para las noches frías.

    Ingredientes

    • una cebolla, rebanado
    • una ajo clavo, picado
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 300g envasado de carne de res freír tiras o usar bistec de res, en rodajas finas
    • una pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas finas
    • 400g tomate picado en lata
    • ramita Romero, rebanado
    • un puñado de aceitunas sin hueso

    Método

    • PASO 1

      En una cacerola grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 5 minutos hasta que estén suaves y dorados. Agregue tiras de carne, pimientos, tomates y romero, luego hierva. Cocine por 15 minutos hasta que la carne esté cocida, agregando un poco de agua hirviendo si es necesario. Mezcle con aceitunas y sirva con puré o polenta.

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