Estofado de ternera ahumado

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  • Disfrute de este sencillo guiso para la cena y luego empáquelo en cajas para el almuerzo.

    Ingredientes

    • 1 kilogramo estofado de carne cortar en trozos grandes
    • 2 cebolla rebanado
    • 800g (2 latas) tomates picados
    • 2 cucharaditas cada pimentón dulce comino molido y chile en polvo suave
    • 2 cucharadas vinagre de vino tinto o blanco
    • 2 cucharadas azúcar en polvo
    • 400g se puede espolvorear con frijoles lavado y secado

    Método

    • PASO 1

      Precaliente el horno a 160°C/140°C ventilador/gas 3. Combine la carne, las cebollas, los tomates, las especias, el vinagre y el azúcar en una cacerola. Cubrir y hornear durante 2,5 horas. Agregue los frijoles y hornee por otros 30 minutos (con la tapa abierta si la cacerola está un poco húmeda, o con la tapa cerrada si la consistencia es buena) hasta que la carne esté tierna.

    • PASO 2

      Refrigere, luego congele para 6-8 porciones en bolsas pequeñas para alimentos o recipientes de plástico. Descongele en el microondas o en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en la mañana y transfiéralo a un termo o microondas a la hora del almuerzo.

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