Ensalada de bistec, pimientos asados ​​y cebada perlada

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Ensalada luminosa con pimientos amarillos y rojos, cebollas de colores, carne de res cocinada a tu gusto y cereales saludables.

    Ingredientes

    • 85g cebada perlada lavado
    • una Pimiento rojo sin semillas y cortado en tiras
    • una pimiento amarillo sin semillas y cortado en tiras
    • una cebolla roja cortar en 8 rebanadas, dejando la raíz intacta
    • 1 cucharada aceite de oliva más un poco más
    • una bistec magro grande unos 300 g, sin exceso de grasa
    • ½ bolsa de berros de 100 g toscamente picado
    • jugo de ½ limón más cuñas para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Coloque la cebada en una olla grande con agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego alto durante 25-30 minutos o hasta que esté suave. Escurrir bien y transferir a un tazón.

    • PASO 2

      Mientras tanto, precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear con rodajas de cebolla, mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y hornee durante unos 20 minutos hasta que estén suaves.

    • PASO 3

      Mientras se asan los pimientos, frotar el filete con un poco de aceite y sazonar. Freír en una sartén antiadherente durante 3-4 minutos por cada lado, o al gusto. Dejar reposar unos minutos. Mezcle los pimientos y las cebollas cocidos con la cebada. Agregue los berros, el jugo de limón y un poco de condimento. Corta los filetes en rodajas finas, colócalos encima de la ensalada y sírvelos con rodajas de limón si lo deseas.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.