boloñesa de 5 días

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  • Saca los cinco de cinco en un día con estos espaguetis a la boloñesa. Las verduras ocultas en la salsa la hacen perfecta para los niños y las sobras se pueden congelar.

    Ingredientes

    • 1 ½ cucharada aceite de oliva
    • 150g Carne molida
    • 2 cebolla picado muy fino
    • 2 Puerro picado muy fino
    • 1-2 dientes de ajo aplastada
    • una Pimiento rojo cortar en pequeñas piezas
    • una calabacín grande cortar en pequeñas piezas
    • 1 lata tomates picados
    • 2 cucharadas Pure de tomate
    • 50ml caldo de pollo o res
    • ½ cucharadita Orégano seco
    • 150g espaguetis
    • 25g parmesano finamente rallado
    • un poquito hojas de albahaca (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Coloca ½ cucharada de aceite en una cacerola grande y coloca a fuego medio, agrega la carne y fríe hasta que esté bien dorada. Pasar a un plato y volver a poner la sartén al fuego con el aceite restante. Baje el fuego y cocine las cebollas y los puerros durante 8-10 minutos, o hasta que estén muy suaves, luego agregue el ajo, los pimientos y el calabacín. Cocine hasta que las verduras comiencen a carbonizarse por los bordes y el agua que sale se haya evaporado.

    • PASO 2

      Transfiera la carne nuevamente a la sartén y agregue los tomates enlatados, el puré, el caldo y el orégano. Mezcla todo, tapa y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 35 minutos. Mientras tanto, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, luego, hacia el final de la cocción, agregue la mitad del parmesano en la boloñesa. Agregue una cucharada de agua de pasta a la salsa para diluirla, si se ve demasiado espesa, escurra los espaguetis. Vierta la pasta sobre la salsa, mezcle todo para cubrir y sazonar bien. Adorne con el queso parmesano restante y unas hojas de albahaca.

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