Cargue su cuerpo con hierro con esta receta de cerdo asado baja en grasa pero satisfactoria.
Ingredientes
- 2 filete de cerdo cada uno alrededor de 500 g / 1 lb 2 oz, sin grasa
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 3 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita canela molida
- 4 cucharaditas jengibre rallado
- 250g cuscús
- 100 gramos sultanas
- ralladura y jugo de 1 limón
- pequeño manojo de menta rebanado
- 200g yogur natural sin grasa
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 190°C/170°C con convección/gas. 5. Dore la carne de cerdo en una sartén antiadherente a fuego alto durante 4-5 minutos, volteándola dos veces. Combine el aceite, 2 cucharaditas de comino, canela, 2 cucharaditas de jengibre y un poco de condimento, luego frote la carne de cerdo. Transfiera a una fuente para horno y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando se perfore la parte más gruesa con una brocheta.
- PASO 2
Mezcle el cuscús con el comino restante, las pasas, la ralladura de limón y el jugo, luego sazone y vierta 400 ml de agua hirviendo. Mezcle bien y cubra durante 5 minutos, luego agregue la menta.
- PASO 3
Agregue el jengibre restante y un poco de condimento al yogur. Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas y servir con cuscús y yogur de jengibre.
