Esta receta fácil de carne asada de zanahoria con una salsa simple es perfecta para una fabulosa cena de domingo para toda la familia. La preparación toma solo 15 minutos.
Ingredientes
- 1 cucharadita harina de trigo
- 1 cucharadita mostaza en polvo
- 950g carne de res articulación sacra superior (vea la sugerencia a continuación)
- una cebolla, cortar en 8 gajos
- 500g zanahoria, por la mitad a lo largo
Para la salsa
- 1 cucharada harina de trigo
- 250ml caldo de carne
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 240°C/220°C con ventilador/gas 9.
- PASO 2
Mezcle 1 cucharadita de harina y 1 cucharadita de mostaza en polvo con un poco de condimento, luego ralle 950 g de lomo de res.
- PASO 3
Coloque 1 cebolla, cortada en 8 gajos, y 500 g de zanahorias, cortadas por la mitad a lo largo, en una fuente para horno, coloque la carne encima y cocine durante 20 minutos.
- PASO 4
Reduzca la temperatura del horno a 190C/170C ventilador/gas 5 y continúe cocinando la carne durante 30 minutos si le gusta poco hecha, 40 minutos para medio y 1 hora para bien hecho.
- PASO 5
Retire la carne y las zanahorias del horno, colóquelas en platos o bandejas calientes y cúbralas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
- PASO 6
Deja reposar la carne durante 30 minutos mientras enciendes el horno para hacer el Yorkshire pudding y terminar las papas.
- PASO 7
Para la salsa, coloque la sartén con todos los jugos de carne y las cebollas nuevamente en la estufa.
- PASO 8
Agregue 1 cucharada de harina, raspando los pedacitos pegados del fondo de la sartén. Cocine por 30 segundos, luego agregue gradualmente 250 ml de caldo de res.
- PASO 9
Hervir hasta obtener una salsa agradable, sazonar, luego servir con carne de res en rodajas, zanahorias y otras guarniciones.
