Un bol de quinoa sencillo que puedes montar en 10 minutos y disfrutar al aire libre. Es vegano, saludable y sin gluten.
Ingredientes
- 400g empacar la coliflor y floretes de brócoli
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 250g quinua lista para comer
- 2 remolachas hervidas rebanado
- gran puñado espinacas tiernas
- diez nueces tostado y rebanado
- 2 cucharadas tahini
- 3 cucharadas hummus
- una limón 1/2 jugo, 1/2 rebanada
Método
- PASO 1
La noche anterior, precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Coloque la coliflor y el brócoli en una fuente para horno grande, rocíe con aceite y espolvoree con escamas de sal marina. Hornear durante 25-30 minutos hasta que se dore y esté listo. Dejar hasta que se enfríe por completo.
- PASO 2
Ensamble cada tazón colocando quínoa en cada mitad. Cubra con rodajas de remolacha, luego espinacas, coliflor, brócoli y nueces. Combine tahini, hummus, jugo de limón y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña. Unte el aderezo antes de comer. Servir con rodajas de limón.
