Tazón de Col Asada y Brócoli con Tahini Hummus

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  • Preparar:
  • Un bol de quinoa sencillo que puedes montar en 10 minutos y disfrutar al aire libre. Es vegano, saludable y sin gluten.

    Ingredientes

    • 400g empacar la coliflor y floretes de brócoli
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 250g quinua lista para comer
    • 2 remolachas hervidas rebanado
    • gran puñado espinacas tiernas
    • diez nueces tostado y rebanado
    • 2 cucharadas tahini
    • 3 cucharadas hummus
    • una limón 1/2 jugo, 1/2 rebanada

    Método

    • PASO 1

      La noche anterior, precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Coloque la coliflor y el brócoli en una fuente para horno grande, rocíe con aceite y espolvoree con escamas de sal marina. Hornear durante 25-30 minutos hasta que se dore y esté listo. Dejar hasta que se enfríe por completo.

    • PASO 2

      Ensamble cada tazón colocando quínoa en cada mitad. Cubra con rodajas de remolacha, luego espinacas, coliflor, brócoli y nueces. Combine tahini, hummus, jugo de limón y 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña. Unte el aderezo antes de comer. Servir con rodajas de limón.

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