Ensalada de ternera arcoiris a la barbacoa

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  • El bistec en esta ensalada ligera se asa a la parrilla para darle un verdadero sabor a verano. Combina muy bien con nuestro aderezo picante de soya.

    Ingredientes

    • 2x250g filetes de filete grasa circuncidada
    • trozo de jengibre del tamaño de un pulgar finamente rallado
    • una diente de ajo finamente rallado
    • 2 limas jugo
    • 2 cucharadas aceite de sésamo
    • 1 cucharada salsa de soja baja en sal
    • 3 pimiento rojo ojo de pájaro 2 finamente picados, 1 finamente picado
    • cuatro Ensalada “Pequeña Perla”
    • 12 rábano en rodajas finas
    • 3 zanahoria pelado y picado finamente
    • ½ pepino cortar en tiras con un pelador de verduras
    • 3 cebolla picado muy fino
    • una aguacate maduro grande rebanado
    • ½ cucharada semillas de sésamo mixtas

    Método

    • PASO 1

      Saca el bistec del refrigerador 1 hora antes de que esté listo para que alcance la temperatura ambiente. Justo antes de cocinar, prepare el aderezo para ensaladas mezclando el jengibre, el ajo, el jugo de lima, el aceite, la soya y el chile picado en un tazón.

    • PASO 2

      Coloque los filetes en la parrilla y cocine por un lado durante 3 minutos, luego voltee y cocine por 3 minutos en el otro lado a fuego medio. Alternativamente, puede dorar los filetes en una sartén o sartén durante 3 minutos por cada lado. Después de cocinar, cubra y deje la carne durante 5 minutos.

    • PASO 3

      Coloque la lechuga, el rábano, la zanahoria, el pepino, la cebolla verde y el aguacate en un plato compartido. Corte el bistec a lo largo del grano en rodajas finas y colóquelo encima de la ensalada. Rocíe con los jugos restantes y el aderezo. Adorne con semillas de sésamo y chiles rojos picados.

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