Este plato es fácil de hacer pero lleno de sabor.
Ingredientes
- 2 cucharaditas pasta de curry
- 410g tal vez lentejas verdes escurrir y enjuagar
- 2 salmón filete, alrededor de 175 g / 6 oz cada uno
- 3 cucharadas aceite de oliva
- jugo 1 limón
- 2 puñados grandes de espinacas tiernas
Método
- PASO 1
Caliente una sartén grande con tapa a fuego medio. Agrega la pasta de curry y fríe un poco, revolviendo constantemente, hasta que esté chisporroteante y fragante. Agregue las lentejas con aproximadamente un cuarto de lata de agua y sazone. Caliente hasta que hierva a fuego lento, luego coloque la piel del salmón hacia arriba encima. Cubra y deje que el salmón se cocine durante 6-8 minutos hasta que esté firme cuando lo presione.
- PASO 2
Mientras se cocina el salmón, haz el aderezo. Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón y sazone bien. Cuando el salmón esté listo, retíralo de la sartén junto con el trozo de pescado y reserva. Suba el fuego, agregue las espinacas y un tercio del aderezo, y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Divide las lentejas y las espinacas en dos platos y cubre con el salmón. Rocíe con el aderezo restante y sirva.
