Estos sabrosos espaguetis cubiertos con cerdo crujiente son un éxito seguro.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- una diente de ajo aplastada
- 2 latas de 400 g tomate picado
- 2 cucharaditas vinagre balsámico
- 420g paquete de filete de cerdo cortado en 8 medallones
- 2 cucharadas harina de trigo
- una huevo vencido
- 100 gramos pan rallado fresco
- manojo pequeño de albahaca rebanado
- 300g espaguetis
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén, luego saltee el ajo por unos segundos. Agregue los tomates picados y el vinagre balsámico y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
- PASO 2
Mientras tanto, coloca los medallones de cerdo entre dos capas de film transparente y extiéndelos con un rodillo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm. Mezcla la harina y los condimentos en un bol, el huevo en otro y el pan rallado en un tercero. Pasar la carne de cerdo por la harina, luego por el huevo y luego por el pan rallado. Precaliente la parrilla, luego dore la carne de cerdo durante 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida. Manténgase caliente.
- PASO 3
Prepare la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Agregue la salsa de tomate y la albahaca picada, divida la pasta en 4 tazones, cubra con carne de cerdo crujiente y coma de inmediato.
