Este grano almacenado es una excelente alternativa al arroz o al cuscús. Agregue tocino y vegetales a este guiso tipo risotto.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 Puerro en rodajas gruesas
- 2 dientes de ajo picado muy fino
- 300g cebada perlada, remojo durante 1 hora
- cuatro zanahoria cubicado
- 1 cucharada mostaza de Dijon así como servicios adicionales
- 1l caldo de pollo
- 300g repollo de col rizada aplastada
- 200g tocino bajo en grasa codillo, cocido, cortado en trozos pequeños
Método
- PASO 1
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y cocine los puerros por unos minutos, luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- PASO 2
Agregue la cebada, las zanahorias y la mostaza, luego vierta sobre el caldo de pollo. Sazone con abundante pimienta negra molida y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el repollo con tocino y cocine durante 5-10 minutos hasta que el repollo esté tierno y tierno. Servir con mostaza Dijon extra.
