El atún fresco de este plato tiene una deliciosa textura carnosa que mejora aún más cuando se marina antes de cocinarlo.
Ingredientes
- 2 atun fresco filetes, alrededor de 175 g/6 oz cada uno
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limon
- una diente de ajo grande aplastada
- 1 cucharada romero picado hojas
para ensalada
- 410g Frijoles Cannellini escurrir y enjuagar
- ocho tomates cherry descuartizado
- ½ cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 50 gramos bolsa de cohetes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada jugo de limon
- 1 cucharadita mostaza de grano entero
- 1 cucharadita miel pura
Método
- PASO 1
Coloque el atún en un plato hondo, rocíe con aceite y jugo de limón y espolvoree con ajo y romero. Dar la vuelta al atún para que quede bien cubierto. Cubra y refrigere por 30 minutos (o más si es conveniente).
- PASO 2
Transfiera los frijoles a un tazón grande. Coloque los tomates, las cebollas y la rúcula. Coloque el aceite, el jugo de limón, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un frasco con tapa de rosca. Sella y reserva.
- PASO 3
Caliente una parrilla o sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Cocine el atún a fuego moderadamente alto durante 2 minutos por cada lado; no lo cocine demasiado o se secará.
- PASO 4
Agite la recarga. Vierta sobre la ensalada. mezclando Sirva la ensalada de atún encima.
