Atún frito con ensalada de judías y tomate

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  • Tiempo Total
  • Toma 40 minutos más 30 minutos de marinado.
  • El atún fresco de este plato tiene una deliciosa textura carnosa que mejora aún más cuando se marina antes de cocinarlo.

    Ingredientes

    • 2 atun fresco filetes, alrededor de 175 g/6 oz cada uno
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 1 cucharada jugo de limon
    • una diente de ajo grande aplastada
    • 1 cucharada romero picado hojas

    para ensalada

    • 410g Frijoles Cannellini escurrir y enjuagar
    • ocho tomates cherry descuartizado
    • ½ cebolla roja pequeña en rodajas finas
    • 50 gramos bolsa de cohetes
    • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada jugo de limon
    • 1 cucharadita mostaza de grano entero
    • 1 cucharadita miel pura

    Método

    • PASO 1

      Coloque el atún en un plato hondo, rocíe con aceite y jugo de limón y espolvoree con ajo y romero. Dar la vuelta al atún para que quede bien cubierto. Cubra y refrigere por 30 minutos (o más si es conveniente).

    • PASO 2

      Transfiera los frijoles a un tazón grande. Coloque los tomates, las cebollas y la rúcula. Coloque el aceite, el jugo de limón, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un frasco con tapa de rosca. Sella y reserva.

    • PASO 3

      Caliente una parrilla o sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Cocine el atún a fuego moderadamente alto durante 2 minutos por cada lado; no lo cocine demasiado o se secará.

    • PASO 4

      Agite la recarga. Vierta sobre la ensalada. mezclando Sirva la ensalada de atún encima.

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