Comida Familiar: Guiso de Res Relleno de Camote.

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  • Perfecta para toda la familia, esta tarta congelada es una excelente comida para niños pequeños y adolescentes por igual, y está llena de verduras escondidas.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • una cebolla, picado muy fino
    • 2 zanahoria, finamente picado (unos 130 g)
    • 1-2 palos apio, finamente picado (unos 130 g)
    • 2 dientes de ajo aceitosos aplastada
    • 400-500g bistec estofado
    • 1 cucharadita canela molida
    • una cubito de caldo de ternera salada
    • 2 cucharadas Pure de tomate
    • 1 paquete de 25 g perejil, tallos y hojas finamente picados por separado
    • 1 kilogramo batata, pelado y cortado en cubitos
    • un bolígrafo aceite
    • un puñado de queso cheddar rallado

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso. Agregue la cebolla y cocine por 2 minutos, luego agregue las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén suaves. Agregue un poco de agua si la mezcla es pegajosa.

    • PASO 2

      Agregue el bistec estofado y cocine hasta que se dore, luego agregue el ajo y la canela y cocine por otros 1-2 minutos hasta que salga el sabor.

    • PASO 3

      Agregue el cubito de caldo a 500 ml de agua hirviendo y agregue la carne junto con el puré de tomate y los tallos de perejil. Llevar a ebullición y cocinar tapado por 1 hora, luego quitar la tapa y cocinar por otra hora o hasta que la carne esté muy tierna. Agregue las hojas de perejil picadas.

    • PASO 4

      Transfiere el guiso a una cazuela de barro mediana (suficientemente grande para cuatro adultos) o de 6 a 8 latas grandes para porciones de bebés.

    • PASO 5

      Mientras tanto, cocine al vapor o hierva las batatas hasta que estén tiernas. Precaliente el horno a 200C/180C con la configuración de ventilador/gas 6. Escurra bien las papas y macháquelas con mantequilla. Vierta sobre la carne, espolvoree con queso y cocine en la rejilla superior durante unos 20 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.

    • PASO 6

      Alternativamente, cubra y congele el pastel o los mini pasteles hasta la próxima vez. Descongele completamente antes de cocinar; puede hacerlo dejándolo en el refrigerador durante la noche si lo desea. Precaliente el horno a 200/180°C con ventilador/gas en la posición 6 y cocine durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado, burbujeante y tibio.

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