Pollo ahumado picante relleno en tortillas suaves, esta cena baja en calorías estará en la mesa en solo 20 minutos.
Ingredientes
- 500g muslos de pollo deshuesados sin piel
- 1 cucharada aceite vegetal
- una arco medio rebanado
- 2 cucharaditas pimentón ahumado dulce
- 2 cucharaditas comino molido
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 1 cucharada pasta con chipotle
- 200ml alisio
- 2 cucharadas azucar morena
- ½ piña pequeña sin corazón, pelado y troceado
- ½ paquete pequeño cilantro rebanado
- tortillas de maiz o harina
- salsa picante (me gusta Tabasco Chipotle), para servir
Método
- PASO 1
Pique en trozos grandes los muslos de pollo en un procesador de alimentos. Alternativamente, cortar en porciones.
- PASO 2
Caliente el aceite en una cacerola grande. Agrega media cebolla y el pollo picado. Sazone bien y cocine por unos 5 minutos a fuego alto hasta que se dore, rompiendo la carne con una cuchara. Agregue especias, vinagre, chipotle, passata y azúcar. Cocine por 5 minutos más, luego retire del fuego.
- PASO 3
En un tazón pequeño, combine la cebolla, la piña y el cilantro restantes. Sirva la salsa de pollo y piña con tortillas calientes y salsa picante.
