Llena de sabores audaces como chorizo, tomates secados al sol y cebollas rojas, esta ensalada se cubre con garbanzos para hacer 3 de tus 5 comidas al día.
Ingredientes
- 280g bolsa de chorizo rebanado
- una cebolla roja grande picado muy fino
- 2 Pimiento rojo sin semillas y cortado en tiras
- 400g tal vez garbanzos escurrir y enjuagar
- 12 tomates semisecos
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 100 gramos bolsa de cohetes atender
Método
- PASO 1
En una sartén grande, fríe el chorizo hasta que esté dorado, unos 10 minutos, luego retíralo de la sartén con una espumadera y reserva.
- PASO 2
Añadir la cebolla y el pimiento a la sartén y sofreír en el chorizo durante 10 minutos. Agregue los garbanzos y los tomates mientras se calienta.
- PASO 3
Vierta el vinagre de vino tinto y sazone. Sirva en tazones, espolvoree con puñados de rúcula encima.
