biryani de zanahoria

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  • Prepara y cocina nuestro biryani vegano bajo en calorías en solo 25 minutos usando zanahorias, anacardos y especias indias. Servir con cilantro y una cucharada de yogur.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • una cebolla rebanado
    • una chile verde picado (sin semillas si no te gusta demasiado picante)
    • una diente de ajo purificado
    • 1 cucharada mezcla de especias
    • 1 cucharadita cúrcuma
    • 3 zanahoria rallado
    • 2 bolsas de 200 g arroz basmati integral
    • 150g guisantes congelados
    • 50 gramos anacardos asados
    • cilantro y yogur para servir

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla con una pizca grande de sal y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos, luego agregue el chile y el ajo picado y cocine por 1 minuto más. Agregue las especias con un poco de agua y cocine por un par de minutos, luego agregue las zanahorias y mezcle bien para que todas las especias y sabores se cubran con ella.

    • PASO 2

      Agregue el arroz, los guisantes y los anacardos, luego rompa los grumos de arroz con el dorso de una cuchara y mezcle con el resto de los ingredientes, tape y cocine a fuego fuerte durante 5 minutos (es bueno si se pega un poco de arroz en la base). para dar textura al plato). Espolvorea cilantro sobre cucharadas de yogur y sirve directamente de la sartén.

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