Prepara y cocina nuestro biryani vegano bajo en calorías en solo 25 minutos usando zanahorias, anacardos y especias indias. Servir con cilantro y una cucharada de yogur.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- una cebolla rebanado
- una chile verde picado (sin semillas si no te gusta demasiado picante)
- una diente de ajo purificado
- 1 cucharada mezcla de especias
- 1 cucharadita cúrcuma
- 3 zanahoria rallado
- 2 bolsas de 200 g arroz basmati integral
- 150g guisantes congelados
- 50 gramos anacardos asados
- cilantro y yogur para servir
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla con una pizca grande de sal y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos, luego agregue el chile y el ajo picado y cocine por 1 minuto más. Agregue las especias con un poco de agua y cocine por un par de minutos, luego agregue las zanahorias y mezcle bien para que todas las especias y sabores se cubran con ella.
- PASO 2
Agregue el arroz, los guisantes y los anacardos, luego rompa los grumos de arroz con el dorso de una cuchara y mezcle con el resto de los ingredientes, tape y cocine a fuego fuerte durante 5 minutos (es bueno si se pega un poco de arroz en la base). para dar textura al plato). Espolvorea cilantro sobre cucharadas de yogur y sirve directamente de la sartén.
