Albóndigas suecas saludables

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Prepare albóndigas de cerdo picadas y sírvalas con una salsa clásica de arándano rojo o arándano y hierbas para una comida familiar saludable y baja en calorías.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de colza
    • una cebolla picado muy fino
    • una diente de ajo pequeño finamente rallado
    • 375g carne magra de cerdo
    • una yema de huevo mediana
    • enrejado nuez moscada
    • 50 gramos pan rallado fino y fresco
    • 300ml caldo de res salado caliente
    • ½ cucharada mostaza de Dijon
    • 2 cucharadas yogur natural sin grasa
    • 400g primavera verde aplastada
    • salsa de arándanos rojos o arándanos rojos atender

    Método

    • PASO 1

      Coloque 1 cucharada de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 10 minutos o hasta que esté suave y transparente. Agrega el ajo y cocina 1 min. Dejar enfriar.

    • PASO 2

      Mezcle la cebolla fría, la carne de cerdo picada, la yema de huevo, la nuez moscada rallada y el pan rallado en un tazón con las manos hasta que quede suave. Forme 12 bolas y refrigere por 15 minutos.

    • PASO 3

      Caliente el resto del aceite en una sartén y fría las albóndigas durante 5 minutos a fuego medio, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas. Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que se haya reducido ligeramente. Agregue la mostaza y el yogur.

    • PASO 4

      Cueza al vapor las verduras durante 5 minutos o hasta que estén blandas. Sirva las albóndigas con hierbas y una cucharada de salsa.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.