Taco de salmón a la parrilla con yogur de chipotle y lima

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  • Preparar:
  • Asa pescado saludable con especias de chipotle, luego sírvelo con ensalada de col, cilantro y tortillas suaves de chile.

    Ingredientes

    • 1 cucharadita ajo sal
    • 2 cucharadas pimentón ahumado
    • una buena pizca de azúcar
    • 500g filetes de salmón
    • 200ml yogur bajo en grasa
    • 1 cucharada pasta con chipotle o salsa picante
    • Zumo de 1 lima

    Atender

    • ocho pequeños panes planos hechos de harina blanda aislado
    • ¼ de repollo verde pequeño picado muy fino
    • manojo pequeño de cilantro reunidos en ramas
    • unos chiles jalapeños en escabeche rebanado
    • Lima cuñas, para limar
    • salsa picante servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Frote la sal de ajo, el pimentón, el azúcar y un poco de condimento en la carne del filete de salmón. Precalentar la parrilla a temperatura alta.

    • PASO 2

      Combine el yogur, el chipotle o la salsa picante y el jugo de limón en un tazón con un poco de condimento y reserve. Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cocine a la parrilla, con la piel hacia abajo, durante 7-8 minutos hasta que esté bien cocido. Retire de la parrilla, retire con cuidado y deseche la piel.

    • PASO 3

      Corta el salmón en trozos grandes y sírvelo con tortillas calientes, yogur de chipotle, repollo rallado, cilantro, jalapeños y rodajas de lima. Agrega un poco de salsa picante si te gusta picante.

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