Salmón rallado a la canela con cuscús y yogur de harissa

The BBC Good Food logo
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Cena de pescado súper saludable que estará en la mesa en menos de media hora

    Ingredientes

    • 100 gramos cuscús
    • 2 cucharadas sultanas
    • manojo pequeño de cilantro rebanado
    • 1 cucharadita canela molida más una gran pizca
    • 200ml caldo de verduras caliente
    • 1 cucharada miel
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 2 filetes de salmón
    • una cucharada de pasta de harissa
    • 170g tarro de yogur griego 0% materia grasa

    Método

    • PASO 1

      Precalentar la parrilla. Coloque el cuscús, las pasas, la mayor parte del cilantro, 1 cucharadita de canela y un poco de condimento en un tazón. Vierta el caldo de verduras caliente y deje reposar durante 5 minutos para remojar.

    • PASO 2

      Mezcla una pizca de canela, miel y aceite. Coloque el salmón en una bandeja para hornear, cepille con la mezcla de miel y sazone. Cocine bajo una parrilla caliente durante unos 8 minutos hasta que el pescado esté hecho.

    • PASO 3

      Mientras tanto, agregue la harissa y el yogur. Esponje el cuscús con un tenedor y sirva con el pescado y el yogur, cubra con el cilantro restante junto con las judías verdes si lo desea.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.