Salmón pegajoso con semillas y satsuma

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  • Un plato de pescado colorido con una variedad de texturas, semillas nutritivas y una ensalada de berros de cítricos brillantes.

    Ingredientes

    • 2 filete de salmón sin piel alrededor de 140 g cada uno
    • 2 cucharaditas jarabe de agave o miel
    • 2-3 cucharadas de semillas mixtas

    para ensalada

    • cuatro satsuma
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 1 cucharada vinagre de vino tinto
    • 50 gramos bolsa de berros
    • 250g paquete de remolachas hervidas (no en vinagre), escurrir y cortar en rodajas finas

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Cepille cada filete de salmón con la mitad del jarabe de agave o miel, espolvoree con pimienta negra y presione las semillas. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee durante unos 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que el pescado esté bien cocido y las semillas estén crujientes.

    • PASO 2

      Mientras tanto, pela la satsuma y córtala en gajos, reservando el jugo que haya salido para aliñar. Batir el jugo con aceite de oliva, vinagre y condimentos en un tazón pequeño.

    • PASO 3

      Mezcle los gajos de berro, remolacha y satsuma con el aderezo y divídalos en tazones. Agregue un trozo de salmón a cada uno.

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