El lector Leo Mewing comparte su receta de salmón al estilo australiano con fideos teriyaki y ensalada de frutas, excelente para salir por la noche.
Ingredientes
- una papaya pelar y cortar en cubos de 1 cm.
- una cebolla roja pequeña rebanado
- ½ pimiento verde sin semillas y picado
- ½ pimiento rojo sin semillas y picado
- una Chile rojo (quite las semillas si no le gusta demasiado picante), pique finamente
- 2 cucharadas cilantro picado grueso
- Zumo de 1 lima más 1 lima, en rodajas, para servir
- cuatro fideos de huevo de tamaño mediano
- cuatro filete de salmón sin espinas ni piel
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 cucharadas salsa teriyaki
- cuatro puñados grandes de ensaladas mixtas hojas
Método
- PASO 1
Para hacer la salsa, combine la papaya, la cebolla, los pimientos verdes y rojos, el chile, el cilantro y el jugo de lima en un tazón. Sazonar y reservar.
- PASO 2
Prepara los fideos según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, unte ambos lados de los filetes de salmón con aceite y sazone. Caliente una sartén o sartén a fuego medio y dore el salmón durante 3-4 minutos por cada lado, luego retírelo de la sartén. (Como alternativa, asa los filetes a la parrilla y coloca los gajos de lima, con la carne hacia abajo, junto a ellos durante 2 o 3 minutos). Escurre los fideos y mézclalos con la salsa teriyaki.
- PASO 3
Coloque la lechuga y los fideos en platos. Cubra con salmón, rocíe con salsa y sirva con una rodaja de lima.
