Acompañamiento de salmón frito picante

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  • Preparar:
  • Sirva el salmón con pimentón, jengibre y glaseado de miel y mostaza para un auténtico salteado al estilo indio.

    Ingredientes

    • 1½ kg de lado salmón, piel en
    • 1 cucharada aceite de oliva, plus para el cepillado
    • ½ cucharadita Jengibre molido
    • 1 cucharadita pimenton
    • ½ cucharadita granos de pimienta negra molidos gruesos
    • 1 cucharada mostaza de grano entero
    • 1 cucharadita miel
    • una limón, cortado en gajos, para servir

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas. 6. Cubra una fuente grande para hornear con pergamino o papel de aluminio para evitar que el pescado se pegue a la fuente durante la cocción. Cepille la piel del salmón con aceite y colóquela con la piel hacia abajo sobre un papel.

    • PASO 2

      Mezcla jengibre molido con pimentón, pimienta, mostaza, miel y 1 cda. aceite de oliva. Distribuya uniformemente sobre el lado carnoso del pescado.

    • PASO 3

      Hornee, sin tapar, durante unos 20 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido; verifique pinchando el filete para asegurarse de que el pescado se separe fácilmente.

    • PASO 4

      Sirva directamente de la sartén o use un par de piezas de pescado para transferir con cuidado el salmón a un plato grande. Cortar en porciones y servir con rodajas de limón al lado.

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