Sirva el salmón con pimentón, jengibre y glaseado de miel y mostaza para un auténtico salteado al estilo indio.
Ingredientes
- 1½ kg de lado salmón, piel en
- 1 cucharada aceite de oliva, plus para el cepillado
- ½ cucharadita Jengibre molido
- 1 cucharadita pimenton
- ½ cucharadita granos de pimienta negra molidos gruesos
- 1 cucharada mostaza de grano entero
- 1 cucharadita miel
- una limón, cortado en gajos, para servir
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador/gas. 6. Cubra una fuente grande para hornear con pergamino o papel de aluminio para evitar que el pescado se pegue a la fuente durante la cocción. Cepille la piel del salmón con aceite y colóquela con la piel hacia abajo sobre un papel.
- PASO 2
Mezcla jengibre molido con pimentón, pimienta, mostaza, miel y 1 cda. aceite de oliva. Distribuya uniformemente sobre el lado carnoso del pescado.
- PASO 3
Hornee, sin tapar, durante unos 20 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido; verifique pinchando el filete para asegurarse de que el pescado se separe fácilmente.
- PASO 4
Sirva directamente de la sartén o use un par de piezas de pescado para transferir con cuidado el salmón a un plato grande. Cortar en porciones y servir con rodajas de limón al lado.
