Rigatoni con gambas picantes, tomates y chorizo

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  • Los tomates tiernos y dulces combinan perfectamente con los intensos sabores de los camarones y el chorizo.

    Ingredientes

    • 4 cucharadas aceite de oliva
    • 2 chalote cortado en cubitos
    • 120g chorizo ​​crudo salchicha, en rodajas finas
    • 6 tomates grandes rebanado
    • 350g Rigatoni
    • 200g camarones grandes se quitan las conchas y las colas si es necesario, se cortan
    • 2 cebolla verde grande Cortar en rodajas finas, separar el blanco y el verde uno del otro.

    Método

    • PASO 1

      Coloque el aceite, los chalotes y la buena pimienta molida en una sartén grande y fría. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente, hasta que esté suave.

    • PASO 2

      Añadimos el chorizo ​​a las chalotas, subimos el fuego (pero no demasiado) y coloreamos un poco. Una vez que el aceite de naranja se haya vertido en la sartén, agregue los tomates y una buena pizca de sal. Revuelva a fuego medio: los tomates deberían derretirse literalmente en unos 10 minutos. Si la salsa no burbujea, sube un poco el fuego. Añadir 100 ml de agua y llevar a ebullición. Hervir a fuego lento durante unos minutos más.

    • PASO 3

      Mientras tanto, prepara la pasta. Agregue los camarones a la salsa, vuelva a hervir y cocine por 1 minuto hasta que los camarones cambien de color. Escurra la pasta y mezcle con la salsa de cebolla verde. Cocine y revuelva durante 1 min. Sirva espolvoreado con cebollas verdes.

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