Pasta cremosa con tomate, calabacín y gambas

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  • Esta salsa para pasta fresca y rápida con tomates cherry, camarones y crema agria es perfecta para una cena entre semana y es baja en grasas.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo aceitosos en rodajas finas
    • 2 calabacín grande o 400 g rebanado
    • 400g orecchiette pasta o cualquier otra pasta pequeña
    • 2 latas de 400 g de tomates cherry
    • una buena pizca de azúcar
    • 200g camarón crudo purificado
    • 100 gramos crema audaz fresca
    • bolsita pequeña de albahaca solo hojas, rotas

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola grande, agregue el ajo y saltee por unos minutos, luego agregue el calabacín y cocine por unos minutos más hasta que estén tiernos. Prepare la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

    • PASO 2

      Agregue los tomates, el azúcar y los condimentos a la sartén, revuelva y cocine, sin tapar, durante unos 10 minutos mientras se cocina la pasta.

    • PASO 3

      Agregue los camarones a la salsa y cocine hasta que se pongan rosados. Escurra la pasta y agréguela a la salsa de crema agria. Cocine por otros 1-2 minutos, luego agregue la albahaca y sirva.

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