Satisfaga sus antojos de curry de una manera saludable con este plato indio de camarones: mezcle cebollas y especias en una salsa auténtica, espesa pero baja en grasa.
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de colza
- 2 arco medio rebanado
- tamaño del pulgar trozo de jengibre picado muy fino
- 2 dientes de ajo rebanado
- 1 cucharadita cilantro molido
- ½ cucharadita cúrcuma redonda
- ½ cucharadita comino molido
- ¼ de cucharadita hojuelas de chile (o menos si no te gusta el picante)
- 400g tomate picado en lata
- chorrito de miel transparente
- una pimiento verde grande cortado a la mitad, sin semillas y picado
- manojo pequeño de cilantro separar los tallos y las hojas, cortar en
- 140g grandes langostinos tigre cocidos y pelados
- 250g arroz integral hervido en bolsas
- yogur de menta o chutney para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y empiecen a tomar color. Agregue las especias y las hojuelas de chile, revuelva rápidamente, luego vierta los tomates con media lata de agua y miel. Mezcle todo en la sartén con una batidora de mano hasta que esté casi suave (o use un procesador de alimentos). Agregue la pimienta y los tallos de cilantro, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. (La mezcla será muy espesa y salpicará un poco, así que revuelva con frecuencia).
- PASO 2
Agregue los camarones y espolvoree con hojas de cilantro. Vuelva a calentar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Sirva ambos con yogur de menta o chutney si lo desea.
