Langostinos Jalfrezi

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Satisfaga sus antojos de curry de una manera saludable con este plato indio de camarones: mezcle cebollas y especias en una salsa auténtica, espesa pero baja en grasa.

    Ingredientes

    • 2 cucharaditas aceite de colza
    • 2 arco medio rebanado
    • tamaño del pulgar trozo de jengibre picado muy fino
    • 2 dientes de ajo rebanado
    • 1 cucharadita cilantro molido
    • ½ cucharadita cúrcuma redonda
    • ½ cucharadita comino molido
    • ¼ de cucharadita hojuelas de chile (o menos si no te gusta el picante)
    • 400g tomate picado en lata
    • chorrito de miel transparente
    • una pimiento verde grande cortado a la mitad, sin semillas y picado
    • manojo pequeño de cilantro separar los tallos y las hojas, cortar en
    • 140g grandes langostinos tigre cocidos y pelados
    • 250g arroz integral hervido en bolsas
    • yogur de menta o chutney para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y empiecen a tomar color. Agregue las especias y las hojuelas de chile, revuelva rápidamente, luego vierta los tomates con media lata de agua y miel. Mezcle todo en la sartén con una batidora de mano hasta que esté casi suave (o use un procesador de alimentos). Agregue la pimienta y los tallos de cilantro, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. (La mezcla será muy espesa y salpicará un poco, así que revuelva con frecuencia).

    • PASO 2

      Agregue los camarones y espolvoree con hojas de cilantro. Vuelva a calentar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Sirva ambos con yogur de menta o chutney si lo desea.

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