Risotto sencillo con beicon y guisantes

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  • No es para los amantes del risotto: esta receta simple tiene solo unos pocos ingredientes y el caldo se agrega a la vez.

    Ingredientes

    • una cebolla
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • pluma de aceite
    • 6 tocino rayado, rebanado
    • 300g arroz para risotto
    • 1l caldo de verduras caliente
    • 100 gramos guisantes congelados
    • parmesano recién rallado, atender

    Método

    • PASO 1

      Picar finamente 1 cebolla. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y una barra de mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada (unos 7 minutos).

    • PASO 2

      Agregue 6 tiras de tocino en rodajas y fría por otros 5 minutos hasta que estén crujientes.

    • PASO 3

      Añadir 300 g de arroz risotto y 1 litro de caldo de verduras caliente y llevar a ebullición. Revuelva bien, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté casi tierno.

    • PASO 4

      Agregue 100 g de guisantes congelados, agregue un poco de sal y pimienta y cocine por 3 minutos más hasta que los guisantes estén bien cocidos.

    • PASO 5

      Servir espolvoreado con parmesano recién rallado y pimienta negra recién molida.

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