No es para los amantes del risotto: esta receta simple tiene solo unos pocos ingredientes y el caldo se agrega a la vez.
Ingredientes
- una cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- pluma de aceite
- 6 tocino rayado, rebanado
- 300g arroz para risotto
- 1l caldo de verduras caliente
- 100 gramos guisantes congelados
- parmesano recién rallado, atender
Método
- PASO 1
Picar finamente 1 cebolla. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y una barra de mantequilla en una sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada (unos 7 minutos).
- PASO 2
Agregue 6 tiras de tocino en rodajas y fría por otros 5 minutos hasta que estén crujientes.
- PASO 3
Añadir 300 g de arroz risotto y 1 litro de caldo de verduras caliente y llevar a ebullición. Revuelva bien, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté casi tierno.
- PASO 4
Agregue 100 g de guisantes congelados, agregue un poco de sal y pimienta y cocine por 3 minutos más hasta que los guisantes estén bien cocidos.
- PASO 5
Servir espolvoreado con parmesano recién rallado y pimienta negra recién molida.
