Perfecta para hogares ocupados, esta abundante ensalada se mantiene excelente en el refrigerador hasta por tres días y se puede echar en un tazón cuando tenga hambre.
Ingredientes
- alrededor de 900 g / 2 libras de arroz cocido frío (alrededor de 400 g de arroz crudo)
- 400g atún en agua de manantial
- 200g petit poi congelado descongelado
- 2 Pimiento rojo pelado con un pelapatatas, sin semillas y cortado en dados
- 3 Tomates cortar en pequeñas piezas
- 5 cebolla picado muy fino
- manojo de perejil de hoja plana rebanado
- gran puñado de aceitunas verdes sin hueso picado grueso (opcional)
- 4 cucharadas mayonesa
- jugo de 1 limon
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Método
- PASO 1
El arroz cocido probablemente esté pegajoso, así que divídalo en un tazón grande. Agregue el atún, luego agregue los guisantes, los pimientos, los tomates, las cebollas verdes, el perejil y las aceitunas, si los usa.
- PASO 2
Agregue mayonesa, jugo de limón y aceite de oliva y sazone al gusto. Cubra el recipiente con film transparente o colóquelo en un recipiente de plástico grande y deje que su familia se alimente cuando tenga hambre.
