arroz frito con huevo

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  • No llame comida china para llevar: haga su propio arroz frito con huevo. Usa el arroz sobrante o cuécelo y sécalo en un plato antes de usarlo para que no se pegue al wok.

    Ingredientes

    • 250g arroz de grano largo
    • 3 cucharadas aceite vegetal
    • una cebolla, picado muy fino
    • cuatro huevos, vencido
    • 2 cebolla, picado, para servir

    Método

    • PASO 1

      Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego drene el agua, cocínelo al vapor para que se seque y déjelo a un lado.

    • PASO 2

      Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto, luego agregue la cebolla y saltee hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz, revuelva y saltee durante unos 3 minutos, luego mueva a un lado de la sartén.

    • PASO 3

      Agregue el aceite restante, luego vierta la mezcla de huevo. Deje reposar por un tiempo, luego mezcle con el arroz; revuelva vigorosamente para cubrir los granos, o si prefiere huevos más grandes, deje reposar un poco más antes de romper y revolver. Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con cebollas verdes para servir. También puedes agregar aceite de sésamo, pimienta blanca molida y un poco de salsa de soya.

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