Ensalada de Pollo Vitality con Aderezo de Aguacate

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  • Mezcla súper verde y saludable de soja, pepino, aguacate y lechuga Little Gem con pechuga de pollo magra desmenuzada.

    Ingredientes

    • puñado de soja congelada
    • una pechuga de pollo hervida sin piel aplastada
    • ¼ de pepino pelado, sin semillas y picado
    • ½ aguacate corte de carne
    • unas gotas de salsa tabasco
    • jugo de ½ limón más una rodaja de limón
    • 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
    • 5-6 hojas de lechuga “Pequeña Perla” hojas
    • 1 cucharadita semillas mezcladas

    Método

    • PASO 1

      Blanquear la soja durante 3 minutos. Enjuague con agua fría y seque completamente. Coloque el pollo, los frijoles y el pepino en un tazón.

    • PASO 2

      Muele el aguacate, el tabasco, el jugo de limón y el aceite en un procesador de alimentos o en una licuadora de inmersión. Sazone, vierta en un tazón y mezcle bien para cubrir.

    • PASO 3

      Vierta la mezcla sobre (o sirva con) hojas de lechuga y espolvoree con semillas. Refrigere hasta el almuerzo, luego sirva con una rodaja de limón.

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