Obtenga los cinco de cinco en un día en este tazón de tacos de carne de res con especias al estilo mexicano. Lleno de texturas y sabores, se puede preparar parcialmente con anticipación.
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 grande Pimiento rojo, sin semillas y finamente picado
- 500 g 5% grasa Carne molida
- 1 cucharada pasta con chipotle
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cilantro molido
- banco 200 g tomates picados
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 20g cilantro, cortar los tallos, dejar las hojas
Atender
- 2 Cebolla roja, en rodajas finas
- 2 limas, jugo
- 2 bolsas de 250 g Arroz basmati integral en microondas
- tarro 400g frijoles negros, agotado
- 200g Tomates cherry, dos veces
- banco de 198g maíz dulce (sin sal y azúcar)
- 2 pequeños palta, rebanado
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee los pimientos durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agregue la carne, el chipotle y las especias y cocine, revolviendo, hasta que la carne esté tierna durante unos minutos. Agregue los tomates, el puré de tomate, los tallos de cilantro, 150 ml de agua y un poco de condimento, luego cubra. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos para que queden ligeramente fritos y ligeramente reducidos de volumen. Se mantiene refrigerado hasta por tres días o congelado hasta por tres meses. Descongele completamente y vuelva a calentar hasta que esté caliente..
- PASO 2
Mientras tanto, mezcle la cebolla en el jugo de lima en un tazón y reserve para marinar.
- PASO 3
Cuando la carne picada esté lista, recalentar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- PASO 4
Divida el arroz cocido entre cuatro tazones para servir, luego agregue la carne de res y cubra cada cuarto con frijoles negros, tomates cherry y maíz, medio aguacate (distribuya las rebanadas si lo desea) y hojas de cilantro. Cubra con cebollas en escabeche junto con jugo de lima.
