Cubra el chili con carne con tortillas en rodajas para este plato saludable que combina nachos con enchiladas.
Ingredientes
- 2 cebolla picado muy fino
- 1 cucharada aceite de oliva más un poco más si es necesario
- 2 cucharaditas comino molido
- 500g paquete de pavo picado
- 1 ½ cucharada pasta con chipotle
- 400g tomate picado en lata
- 400g frijoles en lata escurrir y enjuagar
- 198 gramos tal vez maíz dulce agotado
- 2 tortillas de maiz cortar en triangulos
- puñado pequeño de queso cheddar rallado
- 2 cebolla picado muy fino
Método
- PASO 1
Rehogar la cebolla en el aceite en una sartén honda durante 8 minutos hasta que esté blanda. Agregue el comino y cocine por 1 minuto más. Revuelva la carne picada y agregue un poco más de aceite si es necesario. Aumente el fuego y cocine durante 4-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne picada esté dorada.
- PASO 2
Agregue la pasta de chipotle, los tomates y media lata de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los frijoles y el maíz dulce y cocine por unos minutos más hasta que la mezcla espese y esté caliente y la carne picada esté bien cocida.
- PASO 3
Precalentar la parrilla. Retire la sartén del fuego y coloque los triángulos de tortilla encima al azar. Espolvorear con queso y sofreír unos minutos hasta que el relleno esté crocante, con cuidado de que no se queme. Espolvorear con cebollas verdes y servir.
