tortilla de pavo

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  • Preparar:
  • Cubra el chili con carne con tortillas en rodajas para este plato saludable que combina nachos con enchiladas.

    Ingredientes

    • 2 cebolla picado muy fino
    • 1 cucharada aceite de oliva más un poco más si es necesario
    • 2 cucharaditas comino molido
    • 500g paquete de pavo picado
    • 1 ½ cucharada pasta con chipotle
    • 400g tomate picado en lata
    • 400g frijoles en lata escurrir y enjuagar
    • 198 gramos tal vez maíz dulce agotado
    • 2 tortillas de maiz cortar en triangulos
    • puñado pequeño de queso cheddar rallado
    • 2 cebolla picado muy fino

    Método

    • PASO 1

      Rehogar la cebolla en el aceite en una sartén honda durante 8 minutos hasta que esté blanda. Agregue el comino y cocine por 1 minuto más. Revuelva la carne picada y agregue un poco más de aceite si es necesario. Aumente el fuego y cocine durante 4-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne picada esté dorada.

    • PASO 2

      Agregue la pasta de chipotle, los tomates y media lata de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los frijoles y el maíz dulce y cocine por unos minutos más hasta que la mezcla espese y esté caliente y la carne picada esté bien cocida.

    • PASO 3

      Precalentar la parrilla. Retire la sartén del fuego y coloque los triángulos de tortilla encima al azar. Espolvorear con queso y sofreír unos minutos hasta que el relleno esté crocante, con cuidado de que no se queme. Espolvorear con cebollas verdes y servir.

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